Rodelia Primitivo Puglia

Een deel van de druiven met de hand geplukt en vergist volgens de traditionele vinificatie van rode wijn.  De rest wordt gedroogd aan de wijnranken en later geoogst, wanneer het volledig is gedroogd . Zodra de gisting van de Primitivo-druiven van de eerste oogst is voltooid, wordt de verkregen wijn op de gedroogde Primitivo-druiven gebracht die zeer geconcentreerd en rijk aan aroma’s en suikers is. Als gevolg hiervan begint een tweede gisting. De wijn krijgt een diepere kleur en een rijker aroma.

Donkere robijnrode kleur met violette reflecties. Fruitige aroma’s van bramen, kersen en pruimen. Kruidachtige hints van balsamico en kruiden. Floreale noten. Vol en evenwichtig, met een klein restzoetje.  Mooie aciditeit en zachte tannines. Lange en droge afdronk.